Bereck turque

Si vous ne trouvez pas les feuilles de bereck, vous pouvez les remplacer par de la pate filo ou des feuilles de brick.

Les feuilles de bereck sont souvent en triangles.

Dans un plat écraser le fromage à la fourchette avec la crème et le poivre ? Ajouter ensuite cinq ou six brins de persil plat, lavés séchés et ciselés, bien mélanger le tout, mettre une part sur le grand coté de la feuille à bereck et rouler en cigare, faire frire ensuite dans de l'huile d'olive dans une poele, éponger avec du papier absorbant et servir, chaud, tiède ou froid.

Amateur de cuisine d'ailleur, bon appétit.