Boulettes sauce tomate.

Faire les boulettes : hacher les oignons et la gousse d'ail, dans un grand plat, mettre les tranches de pain et du lait, faire tremper puis essorer le pain, sur celui ci ajouter le hachi doignon et d'ail, ajouter les viandes hachées, saler et poivrer et ajouter l'oeuf, bien mélanger avec les mains bien lavées au préalable, quand tout sera bien mélanger former avec vos mains farinées des boulettes, environs 15 pour la quantité de viandes mais cela dépendra de la grosseur que vous vouler leur donné, fariner vos boulettes légerement des 2 cotés, puis faire cuire dans une poele avec une noix de beurre, bien grillées des 2 cotés.

Laisser refroidir vos boulettes et pendant ce temps faire la sauce :

Faire fondre la noix de beurre dans une casserole et fairz suer vos oignons, ajouter le laurier et le girofle, saler et poivrer, ajouter les tomates pelées avec le jus de la boite, moi les tomates je les coupe en 2 ou3, ajouter le concentré puis le bouillon et faire cuire, lorsque votre sauce est à ébullition couvrir et laisser mijoter doucement une bonne demi heure, ensuite si votre sauce est trop liquide, délayer un peu de maizéna dans un peu d'eau et vider dans la sauce pour l'épaissir, si elle est trop épaisse à votre gout, rajouter alors un peu d'eau et peut etre un peu de sel.

Votre terminée, ajouter vos boulettes dans celle ci et les faire réchauffer très bon avec des frites et une salade.

Mais vous pouvez aussi manger ces boulettes froide sans sauce avec un peu de moutarde et du bon pain beurré.

Et une bonne bière bien fraiche par dessus.

Amateur de viande en sauce, bon appétit.