Coulis de fraises du jardin (ou autres)

Lavez 1 kq 100 de fraises, prendre dans les plus petites et les moins belles, garder les plus grosses pour d'autres desserts, les équeuter, les mettre dans un récipiant haut, ajouter le sucre et le jus de citron.

Mixer avec un mixsoupe ou un blender.

Quand le tout est bien mixé.

Mettre en petits sachets ou petits pots, ne remplir qu'au 3/4, cela prend plus de place une fois congelé.

ASTUCE :

Pour avoir le maximun de jus de votre citron, le mettre en entier 3 mn au micro onde sur dégivrage, vous récolterez le maximum de jus.

Une fois votre coulis terminé, le mettre au congel, il vous suffira de le retirer 30 mn à l'avance pour garnir glace, tarte, ou autres desserts. Et meme en hiver vous aurez du bon coulis des fraises de votre jardin.

Avec 1 kg de fraises, j'ai fais 6 sachets de 225g de coulis.

Bonne semaine les amis et amies des foodies.