Hachi parmentier et volaille

Cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée.

Cuire les fleurs de bron koli à l'eau bouillante salée.

Faire cuire le hachi de volaille avec un peu de beurre, une échalote sicelée et un éclat d'ail haché dans une poele.

Une fois le bron koli cuit l'égouter et faire épaissir la crème avec un peu de sel de poivre et de muscade moulue.

Une fois les pommes de terre cuites, en faire une purée pas trop molle, avec beurre sel poivre muscade jaune d'oeuf et lait.

Une fois tout cela fais, prendre un plat à gratin, y verser la viande sans la graisse de cuisson, étaler.

Ajouter ensuite le bron koli à la crème, étaler.

Ajouter en dernier, la purée de pommes de terre et égaliser.

Soupoudrer de chapelure et de quelques noix de beurre et faire gratiner au four à 180 °.