La tarte au sucre.

Pour la pate, mettre la farine dans un plat, y faire une fontaine y ajouter la levure délayée dans le lait, le beurre etles oeufs, petrir et à peine et recouvrir d'un drap et laisser lever dans un endroit chaud (par expl près de votre chauffage).

Repetrir la pate en y ajoutant le sucre cristalisé, bien le répartir dans la masse de la pate.

Beurrer votre platine à tarte avant d'y répartir votre pate. La faire lever à nouveau.

Après, faire des empreutes de doigts dans votre pate, pour y déposer la cassonade et le reste du lait.

Faire cuire à four chaud 30 mn.

Cette tarte, est meilleur servie tiède, s'il vous en reste après votre repas, pour' la reservir un autre jour, la remettre couverte d'un papier alu quelques minutes.

Les amateurs de sucré, bon appétit.