Soupe tomate

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

5 Pommes de terres moyennes1 Gros poireaux ou 2 petits2 Oignons2Branches de celeri1Kg de tomates bien mures ou en hiver 1 grosse boite de tomates pelées1 Cube de bouillon de volaille dégraisséSel et poivre 1C à s de beurre1Tout petit morceaux de feuille de laurier3 Carottes moyennes2C à s de concentré de tomate

Préparation:

Peler, couper et laver à grande eau tout les légumes, les mettre dans la casserole, ajouter le beurre et faire revenir, comme nous sommes en hiver, ajouter les tomates pelées et leur jus, sel poivre et laurier, ajouter le bouillon, couvrir d'eau et faire cuire 45 mn, ajouter ensuite la purée de tomate et mixer le tout.

Refaire faire un bouillon gouter et rectifier l'assaisonement.

Recette de famille, affaire de gout, je rajoute après cuisson et surtout l'hiver, quelques lardons rissolés dans du beurre.