Vol au vent de poulet

Désosser les cuisses de poulet et garder les beaux morceaux de viande, dans une poêle faire rôtir les champignons lavés dans une noix de beurre, saler et poivrer.

Dans une casserole, faire fondre le beurre, quand celui ci mousse y jeter la farine et mélanger, ajouter ensuite le lait et la crème et tourner sans arrêt jusqu'a ce que cela épaississe, saler et poivrer, ajouter la muscade selon goût.

Ajouter la viande de poulet découpée en petits morceaux et les lamelles de champignons bien roties.

Bien mélanger.

Réchauffer les vider au four traditionnel ou au micro onde, découper le chapeau et remplir avec la viande de poulet, remettre le chapeau et servir avec des frites maison, de la purée ou un bon gratin.

Bon appétit