Bouillon de l'élysée en croute
Une recette d'entrée proposée par campanule
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour le bouillon:Voir les proportion de ma recette le bouillon de ma merveilleuse grand mère. 2 Pates feuilletées,un peu d'eau,1 jaune d'oeuf. Quelques pelures de truffes
Préparation:
Faire le bouillon la veille, étendre les pâtes feuilletées, découper des ronds de pâte de 1 cm plus grands que le pourtour de vos soupières.
Mettre dans les soupières 2 louches de bouillon froid, quelques lamelles de brisures de truffe,, étendre à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, sur tout le pourtour de vos ronds de pâte de l'eau froide.
Mettre les ronds de pâte sur le dessus de vos soupières, faire coller sur le pourtour de celles ci la pate feuilletée, avec l'eau cela colle très bien.
Délayer le jaune d'oeuf dans 1 càs d'eau froide et badigeonner délicatement le dessus des pâtes mises sur les soupière et réserver dans un endroit frais.
Avant de servir, faire préchauffer le four à 180°, déposer vos soup ! Ères sur une platine
Sortir du four et servir sur assiète, ATTENTION de ne pas vous brûler à la sortie du four.
Amateur de bonnes choses sans chichis, à vos fourneaux.
HISTOIRE, ceci était le premier potage servi au président mittéran, lors de son premier diner à l'élysée.
Mais le bouillon nétait pas tout à fait le meme, c'était un bouillon clair.
Publié par campanule
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2 commentaires
hanor
ces plats aisi fait c est délicieux
doisy
ça l'air bon je note, merci
ça mérite 5 coeur mais j'arrive plus à voter je sais pas comment faire... bref ! gros bis et joyeux noël