Croquettes parmentères au fromage et aux herbes ( accompagnement)
Une recette de plat proposée par campanule
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
1 Kg de pommes de terres à purée2 Càs de persil plat haché50 Gr de beurre50 Gr d'emmental rapé2 Oeufs +3 jaunes60 Gr de farine120 Gr de chapelure1 Bain de fritureNoix de muscade sel et poivre.
Préparation:
, Puis peler leslaver les pommes de terres placer les dans une casserole d'eau salée. Porter à ébulition et laisser cuire 30 mn. Egoutter les laisser les refroidir, puis peler les.
Passer les au moulin à légume, puis mélanger avec les jaunes d'oeufs, le beurre en morceaux, l'emmental, le persilune pincée de muscade rapée le sel et poivre. Laisser bien refroidir 30 mn au réfrigérateur puis former des boulettes allongées dans vos mains humides.
Batter les oeufs entiers dans un plat, la farine dans un autre plat, la chapelure dans un troisième. Passser successivement les boulettes dans la farine ensuite les oeufs puis dans la chapelure.
Plonger ces croquettes dans la friture bien chaude +-190° et laisser les cuire 4 à5 mn.
Accompagner d'une viande en sauce, ou d'un vol au vent.
Bon appétit.
Une portion (env. 460 g) :
Calories 716 kcal
Protéines 18,5 g
Glucides 87,8 g
Lipides 23,1 g
Publié par campanule
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3 commentaires
mamafifi
EXTRA,J'EN CONNAIS DES CROQUETTES QUI RESSEMBLENT AUX VOTRE AVEC QUELQUES DIFFERENCES MAIS JE VAIS ESSAYER LES VOTRES ,MERCI
BZZZZZZZZZZZZZZZZ
anick
pour mon menu demain avec reste de grillade d'aujourd'hui , super ! bonne soirée
mijane
ça a k,air bon ,5/5 bizzzzzzzzz et bon w end