Gateau roulé acidulé
Servir frais
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
3 Citons non taités150 Gr de sucre glace4 Oeufs100 Gr de noisettes décortiquées15 Cl de crème liquide entière15 Gr de farineBeurre pour la plaque.
Préparation:
Mixer finement 80 gr de noisettes et hacher grossièrement le reste, fouetter les jaunes d'oeufs avec 70 gr de sucre j'usquace que le mélange blanchisse, ajouter la farine et les noisettes mixées, le zeste rapé de 2 citons et le jus d'un citron. Monterles blancs en neige ferme en ajoutant à la fin 30 gr de sucre glace ; les incorporer à la préparation. Verser la préparation sur un papier sulfuriser et graissé sur la plaque à patisseries, lisser avec une spatule. Cuire 20 à25 mn dans le four préchauffé à180). Éparpiller les noisettes hachées sur un torchon propre et légerment humide. Démouler le biscuit dessus, rouler le tout en serrant bien afin que les noisettes adhèrent bien au biscuit. Laisser bien refroidir. Monter la crème bien froide en chantilly, en ajoutant à la fin 10 gr de sucre glace. Incorporer a la fin le zste du troisième citron. Démouler le biscuit refroidi, étaller dessus la chantilly. Rouler, couper les exrémités et parsemer de sucre glace. Servir frais.
Cela à l'air un peu difficile mais çà ne l'est pas, essayer et régaler toute la famille.
Gros bisous à vous de belgique.
Mots-clés: gateau
Une portion (env. 100 g) :
Calories 312 kcal
Protéines 7,2 g
Glucides 27,7 g
Lipides 17,5 g
Publié par campanule
Vous devez être connecté pour déposer un commentaire.
bianca1963
5 petits coeur pour ce bon gâteau roulé j'aime merci pour la recette a essayer