Paté de foie aux pommes flambées à l'armagnac
Superbe je te la prends cette recette gros bisous et bonne annee 2014 - italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
500Gr de foie ( de porc de poulet de lapin de génisse )à votre choix300 De barde de lard gras200Gr de lard fumé découenné Sel etpoivre1 Œuf4 Càs de chapelure2 Petites pommes3 Càs de cassonade1 Bonne rasade d'armagnac. 1 Noix de beurre
Préparation:
Hacher toutes les viandes et les mettre dans un grand plat, saler et poivrer
Ajouter la chapelure et l'oeuf
Dans une poele, faire fondre le beurre, y ajouter la pomme épluchée et découpeé en petit morceaux, laisser un peu fondre, ajouter ensuite la cassonade etlaisserfaire un bouillon, flamber ensuite avec l'armagnac et laisser tièdir.
Ajouter ensuite aux viandes et bien mélanger le tout.
Remplir des verres par exemple à confiture, remplir jusquà 1 cm du bord, serrer bien les couvercles.
Mettre au fond d'un autocuiseur, un torchon propre, y déposer les pots bien fermés, recouvrir d'eau.
Mettre à cuire et lorsque la vapeur sort, diminuer le feu et laisser cuire 50 mn.
ATTENTION LAISSER BIEN REFROIDIR AVANT D OUVRIR !!!!!!!
Disposer ensuite vos pots au frigo et laisser figé.
À déguster sur des taost en appéro, ou avec une salade ou simplement sur une tartine, pain blanc baguette paingris etcc, moi j'ai bien aimer sur du kronenbrot (pain allemand très noir et très bon).
Amateur à vos fourneaux
Une portion (env. 140 g) :
Calories 358 kcal
Protéines 21,4 g
Glucides 12,8 g
Lipides 22,8 g
Publié par campanule
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
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2 commentaires
hanor
miammm il vas falloir attendre un peu!!bizz
italmo
SUPERBE JE TE LA PRENDS CETTE RECETTE GROS BISOUS ET BONNE ANNEE 2014