Petite salade d'endives et haricots aux raisins secs
Une recette de salade simple et rapide par campanule
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Entrée pour 6 personnes ou plat du soir pour 4 personnes ).
400 Gr de haricots vets fins,4 Endives (ou chicons pour les belges),5 Brins de persil plat,50 Gr de raisins blonds moelleux,1 Càs de vinaigre de cidre,1 Càs d'huile d'olive et 1 càs d'huile de noix ,Sel et poivre du moulin (si vous aimer un peu plus de vinaigrette la faire avec 1 grosse càs de vinaigre et 3 càs d'huile mélangée )
Préparation:
Laver et équetter les haricots verts. Les faire cuire à l'eau bouillante salée 10 mn, puis égoutter les et rafraichisser sous l'eau froide, et égoutter de nouveau.
Couper las bases des endives, creuser un peu la base pour enlever l'amertume, puis détacher les feuilles. Nettoyer puis effeuiller le persil.
Dans un saladier mélanger, le sel, le poivre, le vinaigre puis les huiles, tout cela dans l'ordre donné.
Ajouter les haricots, les endives, le persil et les raisins secs, mélanger le tout et servir sur des belles assiettes.
Servir avec, en entrée une tranche de pain cramique taostée et en repas du soir avec de la baguette beurée au beurre salé.
Bon appétit aux tailles fines.
Mots-clés: salade
Une portion (env. 90 g) :
Calories 128 kcal
Protéines 0,9 g
Glucides 8,7 g
Lipides 8,7 g
Publié par campanule
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3 commentaires
mijane
exellent ,bonne soirée !!!!!bizzzzz
campanule
avec plaisir foumou,bonne nuit bisoussssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss.
bianca1963
ça ,c'est pour moi je prend ,merci ma chère