Tartelette aux mandarines

1 Commencer par étendre la pate et à y découper des cercles un peu plus grands que vos petits moules, moi je me suis servie d'un bol pour découper la pate.

Mettre la pate dans vos moules et recouvrir de fruits secs (poids -haricots-poids chiches) il servent plusieurs fois, ils suffit de les conserver dans un bocal.

Mettre cuire les tartelettes dans un four préchauffé à 180° pendant 30 à 35 mn, les enlever du four et laisser refroidir.

Pendant ce temps préparer la crème patissière (voir mes recettes précédentes).

Une fois refroidies retirer les tartelettes des moules et enlever les poids (réserver pour une prochaine fois)

Garnir les tartelettes de crème patissière (vous pouvez la remplacer par de la crème chantilly bien ferme)

Ouvrir les boites de mandarines au sirop, réserver celui ci et disposer les quartiers de mandarine en rosace sur la crème.

Faire chauffer 25 cl de sirop de mandarine, en ayant au paravant retirer des 25 cl, 3 càs, dans celle ci diluer la tartina, quand le sirop bout, le retirer du feu y ajouter la tartina diluée, remettre quelques seconde sur le feu pour épaissir, puis à l'aide d'une càs disperser sur les mandarines en en mettant un peu sur les bords de la pate,

Faire griller des amandes dans une poele sans matière grasse, bien faire sauter, une fois celles ci grillées en parsemer les bords des tartelettes.

Mettre au frais.

Faire fondre un peu de chocolat noir au micro onde ou au bain marie, le vider sur du papier sulfuriser, le lisser à la spatule, laisser refroidir dans un endroit frais et sec.

Quand celui ci est bien durcit, le casser en morceaux, et le piquer au centre des tartelettes, soupoudrer de sucre impalpable

Un très bon appétit à ceux qui vont fairent cette recette et gros bisous à toutes

Ils ont envie d'essayer