BICOLORE
Une recette d'entrée maison par campanule
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
5 Pommes de terre2 Gros poireaux2 Oignons2Branches de livèche ou 3 de céleri1Cube de bouillon de volailleSel et poivre noir1 Barquette de cerfeuil ou 2 pots de cerfeuil congelé15Cl de drème fraiche. I noix de beurre frais.
Préparation:
Éplucher, laver et couper tout vos légumes en petits morceaux, recouvrir d'eau, saler et poivrer et ajouter le bouillon, faire cuire +-30 mn, passer la soupe au mixer bien fine, gouter et rectifier l'assaisonnement si il faut, ajouter une noix de beurre et mélanger bien.
Séparer votre soupe dans deux casseroles, la première casserole ne changer rien à la soupe, dans la deuxième casserole, ajouter la crème et bien mélanger.
Dans vos assiètes, vider les soupes à l'aide de 2 louches de la meme grandeur, une louche de soupe normal dans la main gauche et une louche de soupe à la crème dans la main droite, poser vos 2 louches pleine dans le centre de l'assiète en touchant celle ci du fond des louches et vider doucement les deux louches doucement et en meme temps, vous obtiendrer les deux soupes bien partagée dans l'assiète.
Vous pouvez faire la meme chose avec toute les soupe, carottes, tomates, ou toute les soupes vertes de votre choix.
Amateur de potage bon appétit.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 93 kcal
Protéines 1,7 g
Glucides 15,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par campanule
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4 commentaires
sisirena
miam miam miam remiam, une bonne soupe après réveillon
merci
bises
siaskas
Une bonne soupe et j'aime bien l'astuce....des 2 louches.Bisous
catounette
Ta soupe au cerfeuil et à la crème est délicieuse,je la fais aussi de temps en temps mais mon homme n'aime pas le cerfeuil,c'est pourtant délicieux,bisous
hiver
bonjour campanule
heureuse année 2011
voilà une bonne vidange après les fêtes !!!.... 5/5
merci