Capellini aux légumes du soleil
Une recette de plat proposée par campanule
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
300Gr de capellini2 Càs d'huile d'olive1 Oignon2 Grosses tomates1 Gousse d'ail1Poivron rouge1 Poivron vert1 Poivron orange1/2 Petit piment vert1 Petite carotte1/2 Branche de céleri vertPersil plat1 Branche de thym1 Gousse d'ail1Càc d'huile à l'essence de basilicDu pécorino romano rapé. 1Càs de maizénaUne petite boite de concentré de tomate
Préparation:
Après les grand repas de fin d'année, bien repus, nous avons décider de manger léger, et en belgique après une semaine de grand froid et de neige début décembre, il pleut, il pleut, gris venteux, un manque de soleil énorme.
Donc pour combler cette lacune, nous avons décider de manger des légumes du soleil, rien que pour nous faire plaisir. Voici la recette !
Pour les pâtes, mettre cuire de l'eau salée et cuire en suivant les instructions de cuisson.
Sauce :
Dans une casserole, mettre l'huile, les poivrons égrainés et coupés en morceaux, pareil pour le piment, couper les tomates en morceaux, ainsi que l'oignon et l'ail, de même pour le céleri et la carotte et ajouter., Couvrir à hauteur d'eau, ajouter le thym et l'huile à l'essence de basilic, saler et poivrer à votre gout ;.
Porter à ébulition, couvrir et baisser le feu et laisser mijotter, une fois les légumes cuits, ajouter 1 càs de concentré de tomate et refaire un bouillon, puis baisser le feu.
Délayer le maïzena dans un peu d'eau et ajouter à votre sauce, laisser épaissir, servir sur les pates et parsemer de pécorino romano.
Meme si le soleil n'était pas au rendez-vous, ce plat sentait l'été.
Une portion (env. 500 g) :
Calories 273 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 19,9 g
Lipides 9,9 g
Publié par campanule
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2 commentaires
melayers
du soleil dans les assiette humm!!! bravo car temps gris ici bisou
ma truffe
des pâtes et des légumes ,c'est parfait pour moi,merci