Choucroute garnie de l'an neuf
À servir avec un bon vin blanc d'alsace,ou un minervois du luxcembourg ou meme une très bonne bière
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1Kg de choucroute ,Sel et poivre noir,2Kg de pommes de terre type bintche,100Gr de beurre salé,6 Cotes cuites fumées,6Saucisses de francfort,6 Saucisses fumées.
(Si vous aimez ,vous pouve aussi ajouter du jambonneau ou du lard fumé)
Préparation:
Éplucher, laver et couper les pommes de terres en morceaux, ajouter la choucroute, sel et poivre, les saucisses fumées et les cotes fumées, mettre le tout dans un autocuiseur ou une mijote use et faire cuire le tout ensemble.
Dans un poêlon, mettre les francfort coupée en deux, couvrir d'eau et mettre à cuire 7 mn, quand votre choucroute est cuite, retirer la viande et bien mélanger pommes de terre et choucroute, si elle est trop sèche, ajouter un peu d'eau de la cuisson des francfort, ajouter le beurre et bien mélanger, y ajouter toutes les viandes et refaire chauffer quelques mn.
À servir avec un bon vin blanc d'alsace, ou un minervois du luxcembourg ou meme une très bonne bière.
En Belgique, la tradition veut que ce plat se mange à midi, le jour de l'an, en prenant bien soin de mettre en dessous de l'assiète de chaque convive, une petite pièce de monnaie, pour avoir de l'argent toute l'année.
Pour 100 g :
Calories 354 kcal
Protéines 4 g
Glucides 27 g
Lipides 23 g
Publié par campanule
Votes
- Soniflex a trouvé ça délicieux!.
- calamity-jane a trouvé ça délicieux!.
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3 commentaires
calamity-jane
miaaaaaaaaaaaaaaaam j'adore la choucroute mais je n'en fait pas souvent mes enfants n'aiment pas et ce n'est pas un plat que l'on fait pour 1personne
bonne et heureuse année a toi et tous ceux que tu aimes et un peu plus de compassion les uns envers les autres
gros bisous
campanule
merci ma belle gros bisous et meilleurs voeux
à toi et tout les tiens
Soniflex
Je suis ravie d'apprendre la tradition de Noël en Belgique. Je t'envoie mes meilleurs voeux à toi et ta famille pour la nouvelle année. Gros bisous