Kouign-amann
Une recette de dessert très facile par campanule
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Gr de farine170 Gr de sucre10 Gr de levure de boulanger160 Gr de beurre salé + pour le moule ( c'est 250 gr de farine )
Préparation:
Verser la farine dans un saladier, délayer dans 10 cl d'eau tiède 10 gr de sucre et la levure. Verser sur la farine et travailler du bouts des doigts, pour obtenir une pate souple, couvrir et laisser reposer 20 mn.
Étaller la pate en carré sur une épaisseur d'un cm ; poser le beurre ramoli au centre du carré et soupoudrer de 50 gr de sucre. Ramener les 4 angles du carré vers le centre, de façon à obtenir un autre carré plus petit. Puis plier ce carré en trois sur lui mèmè et laisser reposer 20 mn.
Étaler de nouveau la pate en carré et soupoudre de 50 gr de sucre et plier denouveau en trois, laisser reposer20 mn, renouveller cette opération deux fois en soupoudrant de 25 gr de sucre à chaque fois.
Poser la pate dans un moule à manquer beurré, soupoudrer du reste de sucre et laisser levé15 mn.
Cuire 25 mn dans un four préchauffé à 180 °, démouler sur une grille et servir tiède.
Bon appétit, les amateur de patisserie bretonne.
Une portion (env. 60 g) :
Calories 317 kcal
Protéines 0,6 g
Glucides 28,3 g
Lipides 21,5 g
Publié par campanule
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2 commentaires
kitchenette
Hello Campanule !!
j'ai eu le bonheur et le privilège de goûter ce dessert fabuleux lors de mon récent séjour en Bretagne : et l'on m'a dit par là-bas que ce n'était pas simple du tout à faire !! Alors bravooooo ...
En tous cas, c'est mon chéri qui serait ravi, car lui il a adoré !! hihihi
bises
kiki
catounette
chère campanule, je pense que tu as oublié de mettre la quantité de farine,je connais ce dessert pour l'avoir goûté mais jamais réalisé,bises