Les bouquettes liègeoises
Une recette de dessert délicieuse par campanule
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
100Gr de farine de sarrasin150 Gr de farine blanche12 Gr de levure sèche de boulanger2 Œufs1/2 Cà s d'huile neutre1 Verre de peket ou à défaut du cognac25Gr de sucre finUn peu de bière blondeDes raisins secs blonds.
Préparation:
Les bouquettes, sont de petites crèpes épaisses (1/2 cm), que l'on mange en belgique dans la province de Liège !
Celles ci sont généralement servies à la fetes du 15 aout à la kermesse, ou entre amis en toutes occasions,
Servies natures ou avec une boule de glace vanille, c'est un délice !
Faire un levain avec la levure un peu de farine blanche et 3 càs d'eau, laisser gonfler 30 mn.
Dans le meme plat ajouter au levain tout les ingrédiants et bien mélanger, terminer par la bière, votre pate doit etre souple, mais épaisse !! Laisser la encore lever quelques minutes.
Dans une petite poele, mettre un petit morceau de beurre, ajouter une louche de pate et cuire à petit feu d'un coté puis de l'autre, remettre du beurre dans la poele à chaque cuisson.
Quand elle sont tiède, parsemer les de sucre fin.
Bonne dégustation, avec un verre de peket c'est un délice.
Une portion (env. 70 g) :
Calories 200 kcal
Protéines 7,2 g
Glucides 33,4 g
Lipides 2,6 g
Publié par campanule
Ils ont envie d'essayer
joelle15, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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2 commentaires
katcelau
je connais pas je prends ta recette cro cro bon bizzz kat
italmo
J'ADORE JE VAIS VOIR SI JE TROUVE DE LA FARINE DE SARRAZIN BISES MERCI DE LA RECETTE