Mousse de courgettes.
Une recette d'entrée excellente par campanule
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
400Gr de courgettes2 Càs de ciboulette hachée1 Càs d'agar-agar2 Blancs d'oeufs 2 Tomates bien muresDu sel et du poivre.
Préparation:
Peler et faire cuiren les courgettes dans de l'eau bouillante salée pendant 25 mn, egoutter les et les mixer avec la ciboulette.
Ajouter l'agar-agar, et faire boullir. Maintenir l'ébulition pendant +- 1 mn.
Battre les blancs d'oeufs très ferme avec une pincée de sel, et les incorporer aux courgettes avec un peu de poivre noir.
Remplir les verrines à moitier et placer au frigo pendant 1 heure.
Couper les tomates en petitd dés, en enlevant le coeur et les pépins. Recouvrir la mousse de courgettes avec les dés de tomates salés et poivrés légèrement. (Vous pouvez aussi ajouter aux tomates un peu de persil plat ciselé.
Servir bien frais. Bon appétit.
Mots-clés: courgette
Une portion (env. 180 g) :
Calories 36 kcal
Protéines 1,8 g
Glucides 1,8 g
Lipides 0,0 g
Publié par campanule
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2 commentaires
anick
excellent et diététique super !!!!
sisirena
miamm miammmm miammmm