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Paté de foie aux pommes flambées à l'armagnac

Superbe je te la prends cette recette gros bisous et bonne annee 2014 - italmo

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recette paté de foie aux pommes flambées à l'armagnac

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

500Gr de foie ( de porc de poulet de lapin de génisse )à votre choix300 De barde de lard gras200Gr de lard fumé découenné Sel etpoivre1 Œuf4 Càs de chapelure2 Petites pommes3 Càs de cassonade1 Bonne rasade d'armagnac. 1 Noix de beurre

Préparation:

Hacher toutes les viandes et les mettre dans un grand plat, saler et poivrer. recette paté de foie aux pommes flambées à l'armagnac

Ajouter la chapelure et l'oeuf. recette paté de foie aux pommes flambées à l'armagnac Mélanger bien le tout à la cuillère de bois et réserver.

Dans une poele, faire fondre le beurre, y ajouter la pomme épluchée et découpeé en petit morceaux, laisser un peu fondre, ajouter ensuite la cassonade etlaisserfaire un bouillon, flamber ensuite avec l'armagnac et laisser tièdir. recette paté de foie aux pommes flambées à l'armagnac

Ajouter ensuite aux viandes et bien mélanger le tout.

Remplir des verres par exemple à confiture, remplir jusquà 1 cm du bord, serrer bien les couvercles.

Mettre au fond d'un autocuiseur, un torchon propre, y déposer les pots bien fermés, recouvrir d'eau.

Mettre à cuire et lorsque la vapeur sort, diminuer le feu et laisser cuire 50 mn.

ATTENTION LAISSER BIEN REFROIDIR AVANT D OUVRIR !!!!!!!

Disposer ensuite vos pots au frigo et laisser figé.

À déguster sur des taost en appéro, ou avec une salade ou simplement sur une tartine, pain blanc baguette paingris etcc, moi j'ai bien aimer sur du kronenbrot (pain allemand très noir et très bon).

Amateur à vos fourneaux. recette paté de foie aux pommes flambées à l'armagnac