Nems à la pistache , sauce chocolat.
Une recette de dessert chocolatée par cancale 35
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 paquet de feuilles de filo, 125 gr. de griottes surgelées, 150gr. de pistaches non salées, 60gr. de beurre, 1 oeuf, 45gr. de sucre.
Pour la sauce : 150gr. de chocolat noir riche en cacao, 18cl. de crème liquide.(peut se faire aussi avec du chocolat blanc).
Préparation:
Au robot, mixez les pistaches en poudre fine. Mélangez-les soigneusement avec l'oeuf, le sucre et 25g. de beurre mou. Etalez cette pâte dans un petit plat rectangulaire tapissé de film étirable sur 1, 5 cm. d'épaisseur, pour obtenir un rectangle d'environ 20 cm. sur8 cm.
Avec la pointe d'un couteau, striez la surface pour obtenir des bâtonnets de 1, 5 cm. de larg. Sur 8 cm. de long. Enfoncez légèrement 3 griottes encore gelées sur chaque batonnet. Congelez le tout pour 2h. environ.
Placez les feuilles de filo sous un torchon humide pour qu'elles ne sèchent pas pendant la préparation. Pliez-en une en deux, dans la longueur. Coupez un batonnet de pistache et posez-le à une extrémité. Roulez en cylindre et tordez doucement les bords pour obtenir une papillote. Faites les autres nems de la même façon.
Badigeonnez les nems au pinceau avec le reste de beurre fondu. Faites-les dorer environ 8 mn. au four, préchauffé sur th. 7 (210°) en les surveillant.
Préparez la sauce : cassez le chocolar en petits morceaux et faites-le fondre sur feu doux dans la crème. Présentez les nems par deux, avec la sauce chaude, à part dans des petites verrines. Proposez avec un sorbet à la framboise.
Avec la pointe d'un couteau, striez la surface pour obtenir des bâtonnets de 1, 5 cm. de larg. Sur 8 cm. de long. Enfoncez légèrement 3 griottes encore gelées sur chaque batonnet. Congelez le tout pour 2h. environ.
Placez les feuilles de filo sous un torchon humide pour qu'elles ne sèchent pas pendant la préparation. Pliez-en une en deux, dans la longueur. Coupez un batonnet de pistache et posez-le à une extrémité. Roulez en cylindre et tordez doucement les bords pour obtenir une papillote. Faites les autres nems de la même façon.
Badigeonnez les nems au pinceau avec le reste de beurre fondu. Faites-les dorer environ 8 mn. au four, préchauffé sur th. 7 (210°) en les surveillant.
Préparez la sauce : cassez le chocolar en petits morceaux et faites-le fondre sur feu doux dans la crème. Présentez les nems par deux, avec la sauce chaude, à part dans des petites verrines. Proposez avec un sorbet à la framboise.
Une portion (env. 60 g) :
Calories 192 kcal
Protéines 5,1 g
Glucides 24,4 g
Lipides 6,4 g
Publié par cancale 35
3 commentaires
campanule
bravo,je ne les ais pas encore fait mais cela sera fait sans tarder,belle recette merci pour le partage 5/5 sans hésiter,j'aime beaucoup ce genre de recette,merci ma belle,à bientot et bonjour à la bretagne que je retrouverais cet été . bisous
orchidée
Ca m'a tout l'air d'être bon merci
catounette
Une petite douceur très tentante,bises