Les Macarons,très simple recette et granatie

- Dans un récipient : montez les blancs d'oeufs en neige avec le sucre cristalisé jusqu'à ce qu'ils soient bien ferme.

- Ajoutez le sucre glace et l'amande en poudre sur les blancs d'oeufs en neige, mélangez avec une spatule jusqu'à ce que le mélange soit souple et brillant.

- Remplissez une poche à douille avec la pâte, façonnez des boules de 5 à 6 cm de diamètre sur une plauqe allant au four tapissée de papier sulfurisé, tapotez légérement la plaque puis enfourez à 150° pendant 15 min.

- Préparez la crème ganache : faire bouillir la crème fraiche avec le miel puis versez les sur le chocolat râpé, mélangez doucement puis ajoutez le beurre coupé en morceau, laissez refroidir.

- Après cuisson laissez les macarons refroidir puis collez avec la crème ganache.