Tarte aux pommes( un bOn classique ! )

Mettez la moitié des pommes épluchées et coupées en quartiers à cuire à feu doux avec le sucre, la vanille et la canelle.

Cuire à couvert pendant une disaine de minutes puis donnez un coup de fouet en fin de cuisson de manière à réduire ls pommes en compote. Faire refroidir. Retirez la gousse de vanille.

Abaissez la pâte brisée. Foncez un moule à tarte beurré, piquez le foond avec une fourchette. Laissez reposer un peu.

Garnir la tarte avec la compote froide,, coupez le reste des pommes en lamelles et les disposez sur la compote étalée.

Cuire au four à 200°C (th. 6-7) pendant environ 30 min.

Démoulez sur la grille, faites chauffer le nappage et lustrez la tarte à l'aide d'un pinceau !

Dégustez ce clasique si vieux mais toujours si bon...