"Keema " une bonne viande à l'indienne
Servir avec du riz en décorant avec de la coriande ou du persil
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
700g d eviande de boeuf ( ou agneau) maigre hachée4 cuillère d'huile400g de tomates découpées en fines lamelles (je les péle moi)2 oignons finement émincés3 gousses d'ail écraséesgingembre frais râpé 1 C à soupe de curry ( poudre)1 peu de canelle1 feuille de lauriersel et poivredes feuille de coriande fraiches pour décorer ( ou si vous êtes comme notre célébre" Choupaste " qui aime pas la coriande , décorez avec des feuilles de persil ! )
Pour accompagner : Du riz ( à l'indienne de préférence)
Préparation:
Faites chauffer l'huile et blondir les oignons et l'ail pendant 3 min avec le gingembre, puis ajoutez le curry, sel, poivre et faites revenir pendant 1 minute.
Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'a ce qu'elle soit dorée (enfin faites la cuire qq minutes qu'elle prenne une couleur c'est tout), puis assaisonez avec la canelle, laurier, et les lamelles de tomates, mélangez à ébullution lente pendant 40 minutes. Enlevez le laurier et la canelle (si vous avez utlisez un morceau et pas en poudre).
Servir avec du riz en décorant avec de la coriande ou du persil.
Petite info au cas-ou :
Les curry comme ce plat que je viens de présenter conservent leur gout même quand on les réchauffe. Vous pouvrez en préparer en quantité et les conserver dans le congélateur ou le refégerateur pendant 2 ou 3 jours !
Mots-clés: cuisine indienne, keema, recette indienne, viande
Publié par Caprissa