Mousse au citron ! rafraichissante...
Une recette de dessert maison par Caprissa
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Le jus et le zeste râpé d'un citron3 Oeufs ( séparez les jaunes des blancs)100G de sucre4 Petites cuillère ( 1 sachet) de gélatine en poudre1. 5 Dl de crème fraicheTranches de citron pour décorer
Préparation:
Battrez les jaunes, le sucre et le zeste du citron dans une terrine jusqu'à ce que le tout soit dense et clair.
Filtrez le jus de citron et le versez dans une petite casserole, ajoutez la gélatine et laissez reposer (HORS feu) 5 min. après les 5 min on mets la petite cosserole à feu doux et on mélange jusqu'à ce que la gélatine ait fondu.
On ajoute ce mélange aux oeufs, versez le citron en remusant. Mettez de cotén pdt 10 min en mélaneant d etemps en temps.
Fouettez la crème fraiche jusqu'a ce qu'elle soit bien ferme et l'ajouter délicatement pour qu'elle ne se défasse pas, à la mousse.
Montez les blancs en neige bien ferme et les ajouter au mélange.
Humidifiez 8 petits moules et y versez la mousse. Laissez froidir au frégidaire pendant au moin 1 heure. La mousse doit être bien ferme.
Pour la détacher des moules, immergez les moules rapidement dans l'eau bouillante, posez une petite assiette sur chaque moule et les renverser.
Décorez chauqe mousse avec des tranches de citrons, des feuilles de menthe fraiche, des coupeaux au chocolat... Selon votre gout !
Mots-clés: citron, mousse, mousse au citron
Publié par Caprissa
2 commentaires
Caprissa
je t'en prie catounette !
catounette
Les fans de citrons vont apprécier cette petite fraixheur,merci.