Poivrons farcis
Une recette d'entrée proposée par Caprissa
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
500g de poivrons verts ( 3 ou 4 grands poivrons)
huile pour friture
LA FARCE : 200g de viande hachée, 1 petite tasse de riz bouilli, 1petit oignon râpé, 1jaune d'oeuf, un peu de beurre, une pincée de canelle, sel, poivre, persil
POUR LA SAUCE TOMATE : 4gousses d'ai, 1 tomate bien mûre, 2C à soupe d'huile, 1C à soupe de concentré de tomate, 1poignée de pois chiches trempés la veuille, poivre et sel
Préparation:
Préparez la farce : dans un récipient, mélangez la viande hachée, le riz bouilli, l'oignon râpé, 1C à café de beurre, le persil, le poivre, la canelle et le sel puis ramassez le tout avec le jaune d'oeuf.
Lavez les poivrons, les nettoyez de l'intérieur, remplir avec la farce, faire frire, mettez les sur du papier absorbant puis laissez à part.
Préparez la sauce tomate : dans une poêle mettez l'huile, l'ail, le sel, le poivre et la tomate râpée, bien faire revenir puis ajoutez le concentré de tomate dilué dans un verre d'eau, et enfin ajoutez les pois chiches et laissez cuire le tout.
Dans un plat allant au four, mettez les poivrons farcis, arrosez de sauce tomate et mettez au four 15 min.
Mots-clés: poivrons, poivrons farcis, sauce tomate
Une portion (env. 330 g) :
Calories 350 kcal
Protéines 9,9 g
Glucides 6,6 g
Lipides 26,4 g
Publié par Caprissa