Poulet à l'andalouse hummm !

Dans une marmite, sur feu moyen, faites mijoter les morceaux de poulet, 3 verres d'eau, le laurier, le sel, l'huile, le poivre noir et le beurre pendant 10 min.

Ajoutez les oignons, l'ail, l'origan, et laissez mijoter encore environ 20 min : quand le poulet est presque tendre, incorporez les olives mouillées avec le jus de citron, et laissez cuire encore 10 min.

Servir accompagné de riz blanc saupoudré d'origan sec. ou des pommes de terre sautées.

Preparation du riz :

1 Verre de riz.

2 Verres d'eau chaude.

Faites bouillir l'eau dans une marmite, puis sur feu doux (même marmite) saler, poivrer, ajoutez le riz bien lavé.

Couvrir et laissez cuir jusqu'à l'absorbation de l'eau !

Décorez le plat avec des tranches fines de citron !

Remarque : (le 09/08/2010).

La dernière fois que j l'ai préparé, j'ai laisser les morceaux de poulet dans une terrine bien mélnagé a tout les épices + le jus d'un citron avec un clou d egirofle et une gousse d'ail plantés dans chaque morceau, j'ai également ajouter de la coriande et persil giselé et du safran, fait de profondes incisions dans les morceaux et essayé de bien enduire la farce dedans ! Enfin j'ai laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure,

Puis j'ai préparé la recettes comme dit au dessus (j'ai bien entendu réutilisé les épices comme cité, donc pour cette recette : faites les mesures citées X 2, la moitié pour la marinade du poulet, et l'autre pour préparer le plat comme dit la recette en haut !).

C'est plus parfumé et plus bon croyez moi !

Ils ont envie d'essayer