Gateau aux fruits frais !!!

D'abord pour les fruits vous faites ceux que vous avez ou ceux que vous voulez, un gateau aux fruits peu importe lesquels, il est toujours bon !

Alors on commence :

Préchauffez le four à 180°. Beurrez un moule à gateau de 18 cm de diamètre, le chemisez avec une feuille d'aluminium, huilez et saupoudrez de farine et de sucre de canne.

Battez les oeufs avec le sucre à l'aide d'un fouet en maintenant le saladier sur casserole pleinde d'eau portée à ébullition lente jusqu'à ce que la préparation s'apaisse, en levant le fouet un ruban de pâte devrait couler...

Ajoutez la farine tamisée avec une pincée de sel, mélangez puis verez en pluie dans la préparation, les amandes pilées et quelques goutes d'extrait d'amandes.

Verez dans le moule et faites cuire 40 minutes ou plus si besoin (vous surveillez). Démoullez et laissez refroidir sur une grille.

Ouvrez les grains de raisin et enlevez les pépins,

Pelez les oranges et récupérez les quartiers sans la peau.

Découpez la pomme en tranches fines.

Découpez en rondelles fines la banane et les fraises.

* Amalgamez la moitié des fruits avec la ricotta sucrée avec le sucre glace. Découpez le gateau en 3 disques et après les avoir garnis de crème de ricotta, les presser délicatement.

Délayez la confiture d'abnricot avec le jus du citron et l'eau puis faire bouillir deux à 3 minutes, mélangez puis badigeonnez la croute du gateau avec un peu de sirop et y disposez les fruiots dessus. Faites chauffer le reste du sirop et le versez sur les fruits.

Ils ont envie d'essayer