Pâte brisée, sucrée , à brioche...toutes faciles et garanties !
Une recette d'entrée facile par Caprissa
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
voilà je vous poste des recettes de base ce soir que tout le monde ou presque connait de la façon la plus simple et rapide mais aussi bonne et garantie !
Pour la pâte feuilletée j'avoue que je l'ai jamais essayé et je ne l'essayerai JAMAIS ! trop compliquée l'acheter prête c'est le mieux qu'on puisse faire !
Préparation:
1- La pâte brisée :
Pour 300g de pâte.
Préparation : 15 minutes.
Repos : 20 minutes.
Il nous faut : 100g de beurre ramolli en morceaux.
200G de farine.
Une pincée de sel fin et une pincée de sucre.
8 À 10 Cl d'eau.
---> Mettre les petits morceaux de beurre ramolli sur la farineet écrasez des boutes des doigts. Ajoutez le sel, le sucre et environ 8 à 10 cl d'eau, mélangez rapidement et formez une boule. Couvrir avec un film plastique et laissez reposer 20 minutes au frais.
2- La pâte sucrée (ou brisée sucrée) :
Pour 400g de pâte / préparation : 15 min et Repos : 20 min.
Il faut : 110g de beurre.
200G de farine.
75G de sucre.
1 oeuf
---> Même procédure que la pâte brisée sauf qu'en ajoute là l'oeuf après avoir bien mélanger la farine +sucre +beurre.
Remarque : on peut ajouter 2g de levure chimique à cette pâte et l'appeler : " pâte sucrée spéciale "
3- La pâte à brioche :
Pour 600g de pâte / préparation : 20 min et Repos : 2 heures.
3 Petits oeufs ou 2 gros.
250g de farine
20g de sucre
4G de sel.
8G de levure de boulanger.
125G de beurre en pommade.
2, 5 Cl de lait.
---> Mélangez les oeufs, la farine, le sucre et le sel. ajoutez la levure délayée et travaillez énergiquement la pâte pour obtenir un mélange lisse. Ajoutez le beurre. Travaillez à nouveau la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des doigts.
Faites doubler de volume dans un endroit tiède.
Remettre en boule et réserver au frais...
Bonne fin de soirée mesdames
Mots-clés: pâte à brioche, pâte brisée, pâte sucrée
Publié par Caprissa
Votes
- Mzellemuffin a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
2 commentaires
Primerose57
bonnes recettes
par contre j'aimerais avoir la recette de la pate levée, valable pour les fruits à jus, telles que les
, prunes etc.................
anick
kikou , je suis de ton avis concernant la pâte feuilletée qui est plus facile à rater qu'à réussir et ma moitié préférant de loin la feuilletée aux deux autres il y a longtemps que je me sers de la prêt à cuire ,
bise et bonne journée