Rghéyef (crêpes algériennes)
Chaud ou tiède c'est un vrai délice notamment avec un bon verre de lait frais ou encore du lében frais
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500g de semoule fin ( je péréfére du semoule fin à la semouline)
1C à café de sel
1 C à soupe et 1/2 de levure du boulanger délayé dans un peu de lait
1 oeuf (facultatif mais ma maman en mets et c'est plus bon)
eua tiède
( vous pouvez ajouter un sachet de levure chimique comme cetraines personnes mais je n'en mets pas moi)
pour enduire les crêpes: beurre fondu / sucre cistalisé ( ou miel selon gout moi je préfére le sucre)
Préparation:
Dans un récipient, mettez le soumoule, le sel et la levure de boulanger delayé dans un peu de lait ou bien un peu d'eau tiède, fouettez ou mélangez à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène légère.
Laissez reposer jusqu'à ce que ça léve.
Chauffer une poêle ou un tajine.
Faire une petite bourse d etissu, la tremper dans un peu de d'huile et s'en servir pour huiler la surface du tajine à chauqe fois.
Mélangez puis étalez une louche sur le tajine.
Faire cuire d'un sel coté, lorsque la surface de la pâte se recouvre de petits trous. La crêpe est cuite.
La retirer délicatement à l'aide d'une spatule.
Répétez la même opératin jusqu'à épuisment de la pâte.
Enduire de beurre fondu puis saupoudez de sucre cristalisé.
Chaud ou tiède c'est un vrai délice notamment avec un bon verre de lait frais ou encore du lében frais.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 323 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 68,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par Caprissa
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
21 commentaires
jonadajo
les milles trous sa je l'addor