Gateau chocolat craquant style bavarois en plus simple
Une recette de gateau très facile par Muffin
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients pour le biscuit : 2 oeufs + 50g de sucre
1 paquet de gavottes + pralinoise
Ingrédients pour les mousses : 3 x 200 g de crème liquide entière à 30 % qui doit être froide voir glacée
100 g de chocolat noir
100 g de chocolat au lait
100 g de chocolat blanc
Préparation:
1 - Battre les 2 blancs en neige, dans un cul de poule mettre les 2 jaune d'oeufs + les 50g de sucre.
------> Beurer le moule et mettre à cuire 7 minutes a 200°c.
2 - Mettre dans le cercle et mettre de coté.
3 - Casser la tablette de pralinoise en morceaux et les mettre dans un saladier puis les mettre à fondre dans un bain-marie.
4 - Dans un saladier, écraser les gavottes et ajouter le pralin.
Préparation des mousses :
2) Faire fondre le chocolat noir au bain marie.
3) Une fois le chocolat fondu, incorporez 2 cuillères à coupe de chantilly dans le chocolat et battez immédiatement et rapidement au fouet (pour éviter que le chocolat ne se fige, si ça vous arrivez replacez le au bain marie). Le chocolat sera moins chaud une fois cette opération effectué, versez le alors sur la chantilly et remuez rapidement au fouet à main.
4) Placez votre biscuit dans votre cercle à pâtisserie et versez cette mousse dessus, placez au frigo et faites la 2ème mousse.
5) Répétez les opérations précédentes pour faire votre mousse au chocolat au lait que vous verserez ensuite sur la mousse au chocolat noir.
6) Répétez les opérations précédentes pour faire votre mousse au chocolat au blanc que vous verserez ensuite sur la mousse au chocolat au lait. Lissez bien le dessus avec un couteau plat.
et pour terminer : Placez au réfrigérateur pendant quelques heures. Et décorer comme vous le souhaitez
Mots-clés: 3 chocolats, bavarois, chocolat, chocolat blanc, chocolat lait, chocolat noir, croquant de praliné, frais, gateaux, gavottes, mousse, pralin, praliné
Une portion (env. 50 g) :
Calories 278 kcal
Protéines 4,0 g
Glucides 24,0 g
Lipides 17,0 g
Publié par Muffin
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2 commentaires
Rosy
Humm, il doit être bon et de plus il est simple
Biz
Dailys
Il est beau ton gâteau