GRATIN DE CHRISTOPHINE
Une recette de gratin très facile par CARINE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
4 Christophines100 G de gruyère râpé 2 Cuil. À soupe d'huile 2 Cuil. À soupe de farine 1 Oignon 1/2 Verre de lait 1 Gousse d'ail Sel Poivre.
Préparation:
- Coupez les christophines en deux et faites cuire à l'eau salée.
- Enlevez le coeur et, à l'aide d'une cuillère retirez la chair sans abîmer la peau. Réduisez la chair en purée.
- Faites un roux avec l'huile, l'oignon et la farine, ajouter le lait, l'ail écrasé. Salez et poivrez.
- Ajoutez la chair des christophines et laissez cuire 5 minutes.
- Remplir les "coquilles" des christophines avec cette farce.
- Parsemez de gruyère râpé et faites gratiner au four.
- Servez aussitôt.
Mots-clés: CUISINE ANTILLAISE, gratin
Une portion (env. 80 g) :
Calories 198 kcal
Protéines 7,4 g
Glucides 5,7 g
Lipides 14,7 g
Publié par CARINE
4 commentaires
Invité
PERSO JE FAIS DORER QUELQUES LARDONS OU DES DE BLANC DE POULET ET JE LES AJOUTE A LA PREPARATION UN DELICE !
BON DIMANCHE BRIGITTE
Invité
Est'ce que vous pourriez mettre purée de cristophine?
Jimmy
C'est un légume exotique. On le trouve le plus souvent sous le nom de 'chayotte'. Tu peux en trouver dans les épiceries asiatiques/africaines, en supermarché asiatique (type Paristore) ou parfois tout simplement au supermarché au coté des mangues/ananas.
douniazed
c est quoi les christophines?