Crème brûlée à ma façon

Faire le caramel : mettre dans une casserole les 10 carreaux de sucre imbibés d'eau et faire chauffer à petit peu, arrêter le feu dès que le caramel blondi. Le mettre au fond de 4 ramequins.

Dans une casserole mettre le lait à chauffer + la gousse de vanille fendue et en gratant l'intérieur laisser infuser quelque minute, puis retirer la.

Hors du feu ajouter la crème et le sucre, bien mélanger.

Incorporer les jaunes d'oeufs et remettre à chauffer quelque instant mais pas bouillir.

Répartir la crème dans les ramequins et enfourner au bain-marie durant 20 min à 180°.

Laisser refroidir les crème puis les mettre au frais au moins 3h.

(La photo n'est pas la bonne !!!!!).