Sablés au citron pour le goûter à l'école de mon loulou

Dans une terrine mettre le beurre pommade + la farine + le sucre + le zeste et le jus de la moitié du citron.

Bien mélanger et mettre au frais 1h.

Au bout d'une heure faire des petites boules de pâte, les badigeonner avec le jaune d'oeuf et les déposer sur la plaque du four avec une feuille de papier cuisson.

Cuire 15 min à 200°.