Risotto aux lardons et champignons
Une recette de risotto maison par CarlaMatteo
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
200 à 250 gr de risotto 200 gr de lardons fumés 300 gr de champignons détaillé en lamelles (pour moi des champignons de Paris frais) 25 cl de vin blanc sec 1L de bouillon en cube chaud (pour moi au boeuf dégraissé) 1 échalote finement hachée 20 gr de beurre 250 gr de mascarpone sel et poivre parmesan
Préparation:
Chauffer une poêle anti-adhérante et y faire dorer les lardons.
Ajouter les champignons et faire sauter jusqu'à ce que ceux-ci commence à brunir. Réserver dans une assiette.
Dans la même poêle mettre le beurre et faire revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Ajouter le riz et bien mélanger.
Arroser avec le vin blanc et laisser évaporer.
Verser une louche de bouillon chaud et remuer jusqu'à ce que le riz absorbe le liquide, sans cesser de remuer.
Répéter l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit environ 18-20 min.
Ajouter les champignons et les lardons et bien mélanger.
Incorporer le mascarpone et bien remuer, saler, poivrer et mettre du parmesan et le faire fondre.
Déguster bien chaud.
Pour 100 g :
Calories 225 kcal
Protéines 24 g
Glucides 3 g
Lipides 11 g
Publié par CarlaMatteo
7 commentaires
Invité
un grand merci , vous avez mis mes papilles en alerte^^ du coup ma petite femme me le reprépare ce soir
CarlaMatteo
oui mais chez moi y a pas que les fesses !!! biz à toi aussi bonne nuit à demain
choupette two
ouiiiii !!! mais ces nos fesses qui en patisses LOL !!!
bisette ma marie !! a demain
CarlaMatteo
et oui !! mais c la gourmandise, c tellement bon la gourmandise !!! lol
choupette two
tout est de ta faute marie !!! LOL
CarlaMatteo
ta raison !!! c pas sérieux !!! lol
choupette two
miam !! ça me donne encore faim !! c'est pas sérieux à cette heure ci lol !!!