Lapin au curry
Une recette de lapin au lait de coco par Carlwar
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Lapin découpé Une pâte de curry verte De la coriandre Du lait de coco De la moutarde 2 Oignons Du riz.
Préparation:
Voilà un plat qui sent bon le terroir (et l'exotisme), sans être compliqué à préparer.
Demandez à votre boucher préféré un lapin découpé. Assurez-vous d’avoir bien les ingrédients suivants : pâte de curry verte, coriandre, lait de coco, moutarde, 2 oignons et du riz.
Dans un fait-tout, faites revenir les oignons avec un peu d’huile d’olive (ou du beurre si vous préférez) et réservez les. Puis, dans le même ustensile en rajoutant de la matière grasse, faites revenir à feu vif les morceaux de lapin, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.Dans une casserole, mélanger une cuillère de pate de curry avec de l’huile, mais pas trop.
Versez cette préparation sur le lapin bien doré en y ajoutant le lait de coco, qui doit recouvrir toute la viande. Salez et poivrez.
Laissez cuire à feu très doux, pendant une heure. Pendant ce temps, préparez du riz en mode pilaf pour accompagner votre lapin.
Versez le tout dans un grand plat, en ajoutant de la coriandre qui donnera la touche finale.Publié par Carlwar
2 commentaires
Carlwar
@mapoune la pâte de curry verte vient d'une épicerie chinoise à Paris. Mais elle peut se trouver dans une épicerie française !
mapoune
ta recette a l'air succulente par contre je voulais savoir ou peut on se procurer la pâte de curry verte merci et bonne année