6 joues de lotte 12 tranches fines de poitrine fumée 2 c à s d’huile d’olive 15 g de beurre salé Sel poivre

Poser sur le plan de travail 2 tranches de poitrine fumée, poser dessus une joue de lotte et enrouler.

Faire de même avec les autres joues.

Mettre à chauffer la poêle, verser l’huile d’olive puis le beurre.

Déposer les joues et cuire à feu doux 5 à 6 min en les retournant pendant la cuisson.

Servir aussitôt.

Remarque : J’ai accompagné ces joues de lotte avec des Carottes à la crème, cliquer sur le lien pour accéder à la recette. Un plat fin et savoureux.

Cuisine gourmande de Carmencita.