Biscuits au gingembre frais et citron vert

Ces biscuits sont terribles on a adorés, ils croustillent tout en étant fondant en bouche, je vous les recommande ils sont délicieux.

Réfrigération : 45 min.

 Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, le zeste de citron, et le gingembre. Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse. Continuer à malaxer pour former une pâte lisse. Faire une boule, recouvrir de film transparent et mettre 45 min au réfrigérateur.

Prendre des morceaux de pâte, et étaler entre 2 feuilles de papier cuisson (ainsi la pâte ne colle pas) découper à l’emporte pièces de 1 cm d’épaisseur environ et les déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Enfourner pour 25 à 30 min, les biscuits doivent être dorés.

Source : Cuisine gourmande de Carmencita