Chinois à la crème et aux raisins

Préparer le crème pâtissière, en suivant la notice sur le paquet.

Mettre dans le bol du robot la farine mélangée avec la levure, le sucre, sel, beurre, lait et oeufs et pétrir. Laisser lever la pâte pendant 1 heure.

Aplatir un petit morceau de la pâte sur un plan de travail et poser ce cercle au fond de votre moule à gâteau.

Aplatir la pâte restante. Étaler la crème, parsemer de raisins et rouler comme une grande crêpe. Couper des tronçons de 4 cm de largeur (j’ai fait au pif), disposer dans le plat et dorer avec un oeuf battu.

Laisser lever de nouveau une heure, puis cuire à 180°C pendant 30 minutes.

Cuisine gourmande de Carmencita