Crème chocolat noir et noisettes

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Pour 5 personnes : 300 g de chocolat noir aux noisettes(70%)+ 50 g pour la garniture 5 œufs entiers + 3 blancs 40 g de sucre en poudre 150 g de beurre 1 c à soupe de rhum 5 framboises pour la décoration

Préparation:

Hacher le chocolat et le faire fondre au bain-marie avec le beurre coupé en morceaux. Hors du feu, ajouter les jaunes d’œufs un par un tout en continuant de fouetter. Monter les 8 blancs en neige ferme. Ajouter le sucre en fouettant vivement. Incorporer les blancs en neige à la préparation au chocolat en 3 fois. Répartir dans des verrines et faire prendre au frais pendant 2 heures. Au moment de servir, râper les 50 g de chocolat au-dessus des mousses.

C'est un vrai délice on s'est régalé.