Gâteau ricotta façon cheesecake

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

250 G de biscuits sablés250 G de ricotta250 G de mascarpone2 Petits suisses1 Yaourt grec125 G de beurre fondu3 C à soupe rase de farine160 G de sucre fin4 Œufs2 Zestes de citron

Préparation:

Préchauffage four à 180°C (th : 6) Mixer les biscuits et les mélangés avec le beurre fondu. Tapisser le fond d’un moule à charnière de ce mélange, en tassant avec une cuillère ou un verre. Réserver au réfrigérateur.

Battre délicatement au fouet électrique la ricotta, mascarpone, yaourt, petit suisse, sucre et zestes de citron. Puis, incorporer la farine et les œufs entiers (bien mélanger au fouet électrique). Verser sur la croûte.

Enfourner pour 40-45 min, jusqu’à ce que cela soit ferme au toucher.

Laisser refroidir minimum 4 h, démouler et servir bien frais.

Peut se faire la veille c’est tout aussi bien.

Source : Cuisine gourmande de Carmencita