Gâteau soufflé au citron

Préchauffage four à 190°C

Dans un saladier, battre le fromage blanc avec le sucre puis ajouter les jaunes d’œuf un par un. Incorporer la maïzena, mélanger. Ajouter les zestes de citron et leurs jus, puis le beurre fondu, bien mélanger. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent. Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 40 min. Laisser refroidir dans le four. Porte fermée. Servir froid éventuellement accompagné d’un coulis de fruits rouges.

Blog : Cuisine gourmande de Carmencita