Madeleines espagnoles à l'extrait de vanille

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

Pour 30 Magdalenas ou madeleines5 œufs400 g de farine200 g de sucre en poudre20 cl de crème fraîche entière120 ml d’huile d’olive120 ml d’huile de tournesol1 sachet de levure chimique1 c à café d’extrait de vanilleSucre pour finition

Préparation:

Préchauffage four à 180°C (th : 6)

Dans un saladier battre (fouet électrique) les œufs entiers avec le sucre, l’huile d’olive, huile de tournesol, crème fraîche, l'extrait de vanille, sel. Fouetter jusqu’à ce que la pâte double de volume et devient mousseuse.

Incorporer la farine avec la levure chimique et bien mélanger.

Mettre les empreintes en papier dans un moule à muffins, les remplir un peu plus de la moitié et enfourner pour 25 min.

Lien blog : Cuisine gourmande de Carmencita