Pâte d'ail

Si vous aimez l’ail alors aucune hésitation, cette pâte d’ail qui a la consistance d'une mayonnaise vous fera gagner du temps, et parfumera vos sauces, pâtes, poissons, viandes, ainsi que sur des tartines de pain grillé.

Eplucher les têtes d'ail, les laver.

Couper les gousses en deux et enlever le germe central.

Mettre les gousses d'ail dans le bol, le jus de citron, l'huile et l'eau et mixer jusqu à obtention d'une pâte (j'ai fini de mixer avec le mixer plongeant).

Remplir un pot, le fermer et le placer au réfrigérateur.

Remarque : Une cuillerée de pâte d’ail représente environ une gousse d’ail. Apparement on peut la congeler, par contre la durée de conservation je ne sais pas trop, je n'ai pas trouvé la réponse sur Internet, je dirai au moins 1 mois.

Source de la recette Corinette

Cuisine gourmande de Carmencita