Pavé de saumon au beurre d'amande

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 pavés de saumon50 g de beurre1 c à soupe de jus de citron.2 à 3 c à soupe de poudre d’amande3 feuilles de menthe½ c à café de thym½ c à café de persil½ c à café d’aneth200 g d’haricots verts plats congelésSel, poivre

Préparation:

Faire cuire les haricots verts sans les décongelés dans une cocotte remplie d’eau salée pendant 8 min. Les égoutter et les plonger dans de l’eau glacé.

Allumer le four à TH 7 (210°C). Mixer le beurre avec la poudre d’amande, le poivre, le jus de citron, les aromates, sel et poivre. Déposer les pavés de saumon salés dans un plat à rôtir huilé. Les tartiner de beurre d’amande.

Enfourner et laisser cuire 7 à 8 min.

Éteindre le four puis allumer le gril. Laisser le saumon colorer quelques instants, porte ouverte.

Servir accompagné de haricots verts cuits à la vapeur, ou autres légumes de votre choix.

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