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Petits biscuits aux carottes mascarpone et yaourt
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
Pour 30 petits biscuits400 g de carottes râpées250 g de mascarpone1 yaourt à la vanille (ou nature)4 œufs200 g de sucre roux210 de farine1 sachet de levure chimique1 orange1 c à café de cannelle1 c à café de gingembre fraisHuile d'olive filet
Préparation:
Mettre les carottes râpées dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive et les faire revenir 5 min en remuant régulièrement. Laisser refroidir.
Dans un grand saladier, fouetter les œufs entiers, le sucre roux, le yaourt et le mascarpone. Ajouter ensuite la farine tamisée avec la levure, puis la cannelle, le gingembre, le zeste d' orange et son jus (je fais tout au robot avec le fouet).
Préchauffer le four à 180° C (th 6). Incorporer les carottes râpées à la préparation. Beurrer une plaque à muffins ou un moule et enfourner pour 20 min environ.
Publié par Carmen - https://www.lesfoodies.com/carmencita31