Pizza mozzarella et tomates provençales

Temps de préparation: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients Pâte : 400 g de farine, 2 sachets de levures sèches de boulanger, 3 c à soupe de graines de lin brun, (torréfiées à sec) de Farin'Up, 1 c à café de thym, 50 ml d’huile d’olive, 200 ml d’eau, 1/2 c à café de sel
Ingrédients garniture : 4 boules de mozzarella, 3 à 4 tomates (selon la taille des tomates et du plat)
4 gousses d’ail, 1 c à soupe d’huile d’olive, 1 paquet de persil

Préparation:

Préparation de la pâte : Dans le bol du mixer, verser la farine, les 2 sachets de levure et mélanger avec le crochet. Ajouter, le thym et les graines de lin, le sel, l'huile et verser petit à petit l’eau. Pétrir 5 min. Couvrir le bol d’un torchon propre et laisser lever à peu près 50 min.

Finition pizza : Mixer le persil avec l’ail et l’huile d’olive, saler poivrer et réserver. Laver et couper les tomates en tranches de 1 à 2 cm. Huiler très légèrement un plat à tarte.

Etaler la pâte à pizza, la placer dans le plat et y disposer des tranches de mozzarella. Saler légèrement, poivrer. Sur chaque tranche de mozzarella, déposer une tranche de tomate (de 2 cm environ) et garnir avec la persillade. Saler légèrement, poivrer. Sur chaque tranche de mozzarella, déposer une tranche de tomate (de 2 cm environ) et garnir avec la persillade.

Enfourner four préchauffé à 190 °C (th. 6-7) pour 40 min environ. Un régal !!!!!