Roses et dômes feuilletés aux pommes et à la crème au citron.

Laver et couper les pommes en deux sans les éplucher. Enlever le trognon et couper en tranche fines. Préparation Découper la pâte feuilletée en bandes de plus 20 cm de long sur 4 cm de large. Disposer les pommes en les faisant se chevaucher légèrement. Enrouler la bande avec les tranches de pomme pour former des roses.

Les placer dans des moules à muffin pour ne pas qu'elles s'effondrent pendant la cuisson. Déposer de la crème au citron entre les tranches de pommes. Beurrer les dômes, étaler la pâte et y verser de la crème au citron. Superposer des tranches de pommes, jusqu'à hauteur du dôme. Enfourner à 190°C pendant 45 min (vérifier la cuisson). Saupoudrer de sucre glace une fois refroidi Déguster tiède ou froid.

Lien blog recette : Cuisine gourmande de Carmencita