Soufflé chaud au Grand Marnier

Porter à ébullition le lait. Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Quand il commence à mousser, ajouter la farine. Mélangez à l'aide d'un fouet, puis verser le lait bouillant d'un seul coup.

Faire cuire 3-4 minutes en remuant. Une fois la pâtisserie froide, incorporer les jaunes d'œuf puis le Grand Marnier. Monter les blancs en neige en incorporant les deux sucres. Attention à ne pas trop les serrer.

Incorporer délicatement les blancs montés à l'appareil.

Préchauffer le four à 180°C (th 6) Beurrer et saupoudrer de sucre en poudre les verrines. Remplir les verrines de cet appareil à 1 cm du bord, puis faire cuire 12 minutes. Á la sortir du four, saupoudrer de sucre glace.

Servir immédiatement.

Source : Grains 2 sucre.

Cuiisine gourmande de Carmencita.