70 g de beurre50 g de farine25 cl de lait3 œufs3 cl de Grand Marnier60 g de sucre en poudre1 sachet de sucre vanillé30 g de beurre30 g de sucre en poudre pour les verrinesSucre glace.
Porter à ébullition le lait. Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Quand il commence à mousser, ajouter la farine. Mélangez à l'aide d'un fouet, puis verser le lait bouillant d'un seul coup.
Faire cuire 3-4 minutes en remuant. Une fois la pâtisserie froide, incorporer les jaunes d'œuf puis le Grand Marnier. Monter les blancs en neige en incorporant les deux sucres. Attention à ne pas trop les serrer.
Incorporer délicatement les blancs montés à l'appareil.
Préchauffer le four à 180°C (th 6) Beurrer et saupoudrer de sucre en poudre les verrines. Remplir les verrines de cet appareil à 1 cm du bord, puis faire cuire 12 minutes. Á la sortir du four, saupoudrer de sucre glace.
Servir immédiatement.
Source : Grains 2 sucre.
Cuiisine gourmande de Carmencita.
Publié par Carmen - https://www.lesfoodies.com/carmencita31