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Araignée ou Cigaline de porc au lait de coco

Une recette de plat sympathique par Carmen

  • Recette de cuisine 5.00/5
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15 Commentaires
277

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

850 g d’araignée de porc1 oignon émincé2 boîtes de lait de coco2 gousses d’ail écrasées2 c à soupe d’herbes de Provence2 c à soupe d’huile d’oliveSel, poivre

Préparation:

La marinade : Mélanger tous les ingrédients dans un plat creux. Ajouter l’araignée de porc. Si les morceaux sont un peu gros les couper pour en faire des bouchées de 4 à 5 cm. Laisser mariner toute la nuit.


Le lendemain égoutter la viande et l’oignon et réserver la marinade. Chauffer les 2 cuillères d’huile d’olive dans une marmite, et saisir rapidement à feu vif les morceaux de viande jusqu'à ce qu'ils soient colorés de tous côtés (3 ou 4 minutes au maximum).


Retirer la viande et la réserver dans un plat. Dans la même marmite, faire revenir l’oignon émincé puis verser la marinade. Porter à ébullition pendant 2 min puis baisser le feu.


Ajouter la viande, et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 5 min à couvert.


J’ai accompagné ce plat de légumes poêlés, potimarron, céleri rave, courgette, carotte et persil.


Un plat savoureux et goûteux.



Cuisine gourmande de Carmencita


Mots-clés: araignée de porc, cigaline de porc, herbes de Provence, lait de coco

Une portion (env. 170 g) :
 Calories 255 kcal   Protéines 28,2 g   Glucides 1,7 g   Lipides 11,6 g  

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15 commentaires

Carmen

Merci Invité

jeudi, 21 mars 2024, 18:22 # -

Invité

Super bon!

samedi, 16 mars 2024, 12:53 # -

Carmen

Merci, j'espère que vous allez vous régaler, bonne soirée

samedi, 21 novembre 2020, 20:02 # -

Invité

Je vais tester demain car ce soir c'est la marinade! Merci pour ton idée pour l'araignée!

lundi, 09 novembre 2020, 16:59 # -

Marie claire

Excellent mes amis ont beaucoup aimé.j ai présenté avec céleri patate douce potimarron et carotte coupés en bâtonnet et cuit dans une poêle avec couvercle lentement j ai aussi rajoute gingembre frais rape'.
.

mardi, 28 janvier 2020, 21:46 # -

Carmen

Merci Dominique bisous

mardi, 22 mars 2016, 11:11 # -

Mamyloula

une belle recette bises

lundi, 21 mars 2016, 23:40 # -

Carmen

Je n'ai jamais mangé une viande aussi fondante, merci Joieetsoleil, Matruffe 2, bises

dimanche, 20 mars 2016, 13:32 # -

Ma truffe 2

tu me fais envie ,merci ,bizzzzzzzzzzzz

dimanche, 20 mars 2016, 10:07 # -

joieetsoleil

hum belle recette, avec lait de coco j'adore bises

dimanche, 20 mars 2016, 09:50 # -

Ils ont envie d'essayer

 277Invité, Invité et 275 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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